Cordero con bulgur y batata (patata dulce)

Receta

Tiempo de preparación: 10 minutos – Tiempo de cocción: 30 minutos

El día anterior, ponga a remojar el bulgur con el triple de su volumen de agua.

El mismo día, escurra el bulgur, viértalo en un recipiente hondo y cubrir con agua hirviendo. Colóquelo en el recipiente a vapor de abajo y lance un ciclo de cocción de 20 minutos.

Pele la batata y córtela en trocitos. Corte también el cordero.

Después de 10 minutos de cocción del bulgur, añada la batata y relance un ciclo de cocción de 20 minutos. Cuando queden 10 minutes de cocción, añada el cordero.

En el recipiente de la batidora vierta todos los ingredientes, y bátalos.

Pequeña sugerencia

Servir con un poco de cilantro bien cortadito.